BBQ denildiğinde çoğu kişinin aklına Amerika gelir, ancak Türkiye’nin ızgara kültürü yüzyıllardır süregelen bir gelenektir. Her iki mutfak da ateşin başında birleşir, ama hikâyeleri farklıdır.
Amerikan BBQ, yavaş pişirme sanatıdır. Et, genellikle düşük ısıda saatlerce pişirilir. Duman aroması derinleşir, et kemikten ayrılacak kadar yumuşar. Türkiye’de ise ızgara daha doğrudandır — yüksek ateş, kısa süre ve taze tatlar.
BBQ Masters, bu iki dünyayı bir araya getiriyor. Amerikan tarzının sabrını, Türk mutfağının baharatlarını ve misafirperverliğini harmanlıyoruz.
Sonuç? Dumanlı, baharatlı, dengeli ve unutulmaz bir tat. Bizim BBQ’müz, hem batının yavaş ritmini hem doğunun sıcak ruhunu taşır.